La tradition à l'honneur avec la daube de poisson
Par Rédaction
13/02/2022 - 09:17
Pour sa recette du dimanche, RCI donne de nouveau la parole à l'Association des cuisinières de la Guadeloupe. Pour respecter la tradition, rien de tel qu'une daube de poisson.
C'est la daurade, ou dorade - les deux orthographes sont utilisées dans nos îles - qui s'invite dans vos assiettes pour la recette dominicale. Pour rester dans les classiques et incontournables de la gastronomie créole, RCI a tendu son micro à l'Association des cuisinières de la Guadeloupe afin de connaître les secrets de la véritable daube de poisson.
Josiane Thole maîtresse de cérémonie de l'association a livré les secrets de la réussite de ce succulent plat.
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